一、监管"封签令":从行业倡议升级为法定强制
新规《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监督管理总局令第123号)自 2026年6月1日 起正式施行。
新规明确要求:入网餐饮服务提供者应当对餐饮食品进行包装、封口,并保证封口开启后无法复原,防止餐饮食品在配送过程中受到污染。
过去,"食安封签"只是行业倡导;如今,不贴封签就出餐 = 违法。从雅安、宁德、伊宁等各地监管实践看,未按规定使用封签的商户,轻则限期整改,重则面临 1万~10万元罚款;使用虚假资质的,最高可处 20 万元罚款,并首次引入"处罚到人"制度。
二、商家不贴封签的 4 大风险
1、罚款风险:未按规定使用封签,拒不改正最高罚 10 万元,情节严重直接上"红黑榜"。
2、退单风险:骑手"封签破损拒送"已是新常态,不合规封签 = 退餐 + 差评。
3、舆情风险:"外卖被偷吃"事件频上热搜,消费者收餐必查封签已成习惯。
4、品牌风险:通用白标封签无辨识度,白白浪费一次品牌曝光机会。
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